Antipasti di selvaggina

Salametto di cervo con guarnizioni di stagione                                                                              FR 12.-
Hirschwurst

Salametto di cinghiale con guarnizione di stagione                                                                        FR 12.-
Wildschweinwurst

La piccola degustazione di selvaggina                                                                                          FR 24.-
Kleine degustationvon Wildvorspeisen

Degustazione di terrine con guarnizione di stagione                                                                      FR 22.-
Degustation von Terrinen

Roast-beef di cervo con guarnizione di stagione                                                                            FR 22.-
Hirsch Roast-beef

Primi piatti

Vellutata di zucca                                                                                                                      FR 12.-
Kürbiscreme

Duo di gnocchi (castagne e zucca) con castagne e taleggio                                                           FR 22.-
Hausegemachte kürbis und kastanien gnocchi mit taleggio käse

Risotto ai funghi porcini e mirtilli                                                                                                FR 22.-
Risotto mit Steinpilzen und Blaubeeren

Maltagliati al sugo di lepre                                                                                                         FR 24.-
Schlecht geschnitten in hasen sauce

Piatti forti

Cervo in salmi alla cacciatora con polenta                                                                                   FR 26.-
Hirschfeffer

Filettini di capriolo ai ribes rossi con spätzli, verdura, castagne e frutta                                         FR 38.-
Rehfilets mit roten johannisbeeren

Tagliata di cervo flambé con spätzli, verdura, castagne e frutta                                                    FR 36.-
Schnitzel vo hirschen flambé mit brandy

Medaglioni di cinghiale con chanterelles e porcini con spätzli, verdura, castagne e frutta                FR 34.-
Wildschweinmedallion mit Pfifferlingen und Steinpilzen

Su prenotazione 

Sella di capriolo del cacciatore con i tipici contorni                                                                      FR 52.- P.P.
Rehrücken

Minimo due persone (servita due volte)

Menu gastronomico di selvaggina

Piccola degustazione di selvaggina con guarnizione si stagione
Kleine degustationvon Wildvorspeisen

Vellutata di zucca
Kürbiscreme

Filettini di capriolo ai ribes rossi con spätzli, verdura, castagne e frutta
Rehfilets mit roten johannisbeeren

Zabbaione freddo al nocino

Minimo due persone (compresa bottigli di vino da 75cl)                                                              FR 65.- P.P.

Merlot Serravalle o Rocim Alentejo (Portogallo)

Insalate buffet e alla carta

Insalta piatto piccolo a buffet                                                                                                    FR 8.-

Insalata piatto grande a buffet                                                                                                  FR 12.-

Insalata mista grande con tonno e mozzarella di bufala a buffet                                                   FR 16.-

Insalta di rucola con scaglie di grana e noci                                                                                FR 10.-

Insalta di farro con rucola cherry e scaglie di grana                                                                     FR 17.-

Insalata fitness con petto di pollo                                                                                              FR 19.-

Antipasti di pesce e carne

Crevettes in salsa rosa, salmone e spada fumè e insalta di polipo                                                FR 26.-

Tartare di manzo servito con toast e burro                                                                                FR 35.-

Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana                                                                       FR 22.-

Piatto ticinese                                                                                                                         FR 19.-

Primi piatti

Gnocchi fatti in casa al pomodoro                                                                                             FR 18.-

Gnocchi fatti in casa al burro e salvia                                                                                        FR 18.-

Spaghetti aglio olio e peperoncino                                                                                            FR 18.-

Spaghetti allo scoglio                                                                                                              FR 28.-

Penne allarrabbiata                                                                                                                 FR 18.-

Penne panna e prosciutto                                                                                                        FR 20.-

Per le piccole porzione riduzione di 4 franchi

Proposte di pesce 

Grigliata mista di pesce con patate e verdura del giorno                                                            FR 37.-

Frittura mista di mare con salsa tartara e patatine fritte                                                            FR 36.-

Code di gamberoni alla griglia (7pz) con patate e verdura                                                         FR 35.-

Proposte di carne

Entrecote di manzo alla griglia con patate e verdura                                                                 FR 34.-

Filetto di manzo alla griglia con patate e verdura                                                                      FR 37.-

Impanata di magiale con patate fritte e verdura                                                                       FR 26.-